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café de spécialité mexique

Café moulu Mexique, Show-co - café de spécialité

À partir de 7,90 €

Café moulu du Mexique avec des notes de chocolat noir et de vanille. Il propose un corps rond et enveloppant. C'est un café de spécialité de la région de Chiapas.

Existe aussi en café en grains.

7,9€ le sachet de 250g soit 31,6€ / kg. Commandez 1 kg et bénéficiez de 10% de réduction.

Quantité

Café moulu provenant de la Sierra Madre, au sud-ouest de l'État du Chiapas, Mexique. Les plantations se trouvent près du village d'Albino Corzo, au cœur de l'une des plus grandes réserves naturelles du Mexique : « El Triunfo ». Niché à plus de 1 300 mètres d'altitude sur un sol volcanique, ce café est cultivé selon un système d'agroforesterie. Cette méthode tire parti de l’ombrage des arbres et de la fraîcheur du climat pour offrir des conditions idéales à une maturation lente et homogène des grains.
Le café Show-co provient de la coopérative El Triunfo Verde, qui regroupe 500 petits producteurs issus de différentes communautés situées dans la Sierra Madre, au sud-ouest de l'État du Chiapas, Mexique.

Depuis sa fondation en 2000, cette coopérative s’est engagée dans l’agriculture biologique et le commerce équitable.

Les plantations se trouvent près du village d'Albino Corzo, au cœur de l'une des plus grandes réserves naturelles du Mexique : « El Triunfo ». Niché à plus de 1 300 mètres d'altitude sur un sol volcanique, ce café est cultivé selon un système d'agroforesterie. Cette méthode tire parti de l’ombrage des arbres et de la fraîcheur du climat pour offrir des conditions idéales à une maturation lente et homogène des grains.

Grâce à cet environnement naturel unique, les grains développent progressivement une richesse aromatique exceptionnelle. Ce café d’exception se distingue par sa complexité : puissant et persistant en bouche, il dévoile des notes harmonieuses de cacao, d’épices comme la cannelle, et une touche subtile de vanille – un véritable plaisir pour les amateurs exigeants !
En plus de produire un café de haute qualité, El Triunfo Verde investit dans le bien-être social et économique de ses membres. La coopérative mène des initiatives solidaires, telles que :

La création de potagers familiaux pour garantir une sécurité alimentaire.

L'amélioration des habitations avec des matériaux durables et un meilleur accès aux services essentiels comme l'eau et l’électricité.

La mise en place de microcrédits internes, permettant aux membres d’éviter les prêts usuriers.

Des actions pour la santé via le programme « Café Justo, Vida Sana ».

Par ailleurs, la coopérative s’engage dans la préservation de l’environnement et la qualité de sa production. Elle gère une pépinière fournissant des arbres d’ombrage pour reboiser les terres, ce qui contribue à la protection des sols et de la biodiversité. Elle privilégie également des variétés de café reconnues pour leurs qualités gustatives. Enfin, grâce à la lombriculture, les déchets organiques sont transformés en compost biologique, ce qui enrichit les sols, stimule la production et aide à prévenir les maladies des plantes.

Ce café est certifié équitable SPP : Symbole des ProducteursPaysans .

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