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café moulu guatemala. café de spécialité

Café moulu Guatemala Sunlight - café de spécialité

À partir de 7,90 €

Ce café moulu du Guatemala nous vient de la région de San Marcos. C'est un café de spécialité élégant et léger. Notes de fruit à coque, d'agrumes et de chocolat.

Existe également en café en grains.

7,9€ le sachet de 250g soit 31,6€/kg. Commandez 1 kg et bénéficiez de 10% de réduction.

Quantité

Ce café de spécialité du Guatemala est produit dans la région de San Marcos, dans l'Ouest du pays. L’altitude de ces territoires, qui varie entre 1 300 et 1 800 m, associée aux variétés Bourbon, Caturra et Catuai, est idéale pour la culture d’un café d'exception. L'humidité du climat et la culture sous ombrage permettent aux cerises de café de bien mûrir et de développer tous les arômes avant d'être ceuillies.
On doit ce café à une petite organisation de producteurs et de productrices (environ 30 dont la moiité sont des femmes) appelée ACOMNAT dans la communauté d'Emanuel, municipalité de Nuevo Progreso, département de San Marcos dans l'ouest du pays. Les familles s'occupent des plantations, de la récolte, du traitement et du séchage au soleil des grains de café, chaque étape faisant l'objet du plus grand soin. Les associés ACOMNAT sont membres de la FECCEG (Federacion Comercializadora de Cafés Especiales de Guatemala) dont l'objectif est le bien-être économique, social et environnemental de la communauté. Pour cela, la fédération offre par exemple une assistance technique aux familles pour favoriser l'exportation vers des marchés spécialisés. Elle possède également un laboratoire qualité où tous les lots des adhérents sont contrôlés. La FECCEG oeuvre également en faveur de la reconnaissance du travail des femmes, leur facilitant l'accès à des instances de direction.

Le Guatemala est réputé pour produire des cafés de grande qualité. Ce café est produit à une altitude entre 1300 et 1800 mètres d'altitude sur les terres volcaniques de la région de San Marcos au Guatemala, région chaude, humide et sous ombrage, idéale pour la culture des caféiers.

La chute des cours du café dans les années 90 a poussé un grand nombre de d'exploitants à abandonner leur haciendas. L'Etat guatemaltèque a alors racheté ces terres pour les revendre à des familles de travailleurs (à l'aide de prêts long terme) associés à la FECCEG (Federacion Commercializadora de Cafés Especiales de Guatemala) qui oeuvre pour le bien-être économique, social et environnemental de la communauté.

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