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2 kg café en grains

Pack 2KG café en grains - Les Délicats - cafés de spécialité

59,50 €

Voici 2 cafés en grains, aux terroirs bien différents mais offrant tout deux des arômes délicats, un corps léger, un moment de poésie à savourer, détendez-vous et dégustez !

ORIGINE : Fruité et floral. Notes de bergamote, de jasmin et de mandarine dans un corps sirupeux.

SUNLIGHT : Elégant et léger. Notes de chocolat, d'agrumes et de fruits à coque, touche citronnée.

Quantité

ORIGINE : Ce micro-lot Origine est importé par Nativos depuis les hauts plateaux du sud de l’Ethiopie, dans la région de Yirgacheffe, où il a poussé en pleine forêt tropicale. Il fait partie des cafés de forêts, cultivé en agroforesterie à plus de 2000m d’altitude.

SUNLIGHT : Ce café est issu du terroir de Río Ocho au Guatemala. Il pousse sous ombrage, sur un terrain agroforestier. Rio Ocho est une communauté portant le nom de la rivière qui traverse la région.Les cerises de ce café sont cueillies bien mûres manuellement.
ORIGINE : Dans cette région éthiopienne, les producteurs sont propriétaires de toutes petites parcelles (quelques centaines de m2 parfois) où sont produits le café mais aussi des fruits et légumes. Les parcelles suivent un modèle agricole familial traditionnel et sans aucune machine.
Ces producteurs vendent leur récolte à la coopérative de producteurs la plus proche de leurs parcelles, en l'occurence celle de Yirgacheffe Coffe Farmers Cooperative Union.
Ces coopératives reçoivent les cafés de différents producteurs et s’occupent de la suite du process : séchage, fermentation, tri et dépulpage. C’est de la coopérative de Yirgacheffe que le café Origine provient : une coopérative à taille humaine où la traçabilité du café est garantie.

SUNLIGHT : Une vingtaine de familles produisent du café au sein de cette communauté et travaillent avec la coopérative COPECAFE située à Santiago Chimaltenango. Parmi les cultures on peut trouver du maïs, des haricots, et autres fruits et légumes...COPECAFE fait partie de la FECCEG (La Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala), dont l'objectif est le bien-être économique, social et environnemental de la communauté. Pour cela, la fédération offre par exemple une assistance technique aux familles pour favoriser l'exportation vers des marchés spécialisés. Elle possède également un laboratoire qualité où tous les lots des adhérents sont contrôlés. La FECCEG oeuvre également en faveur de la reconnaissance du travail des femmes, leur facilitant l'accès à des instances de direction.

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